Leche sin lactosa: La opción de nutrición más popular de 2021

En los últimos años la leche sin lactosa ha tenido un auge impresionante, ya que se ha convertido en la primera alternativa de nutrición para las personas intolerantes a la lactosa.

Aunque la leche no es precisamente un alimento indispensable en el día a día, si es importante destacar todas las propiedades de la leche sin lactosa y así aprovechar sus innumerables beneficios, razón suficiente para incluirla en la rutina alimentaria de niños y adultos. Especialmente en los desayunos, un vaso de leche representa una excelente opción.

Debido al aumento de casos de intolerancia a la lactosa la industria se ha visto en la obligación de desarrollar una leche deslactosada, la cual incluye únicamente la lactasa para separar al disacárido en los dos monosacáridos que se forman.

Generalmente una intolerancia a la lactosa se caracteriza por una malabsorción de la misma, que posteriormente puede llevar a la persona a sufrir de distensión abdominal, diarrea, flatulencias y estreñimiento. Esta intolerancia se desarrolla con los años. No obstante, en la actualidad es muy común que niños desde temprana edad tengan esta condición.

¿Qué es la leche sin lactosa?

Esta es una leche especialmente elaborada para personas intolerantes a la lactosa, y se trata de una leche modificada a la cual se le agrega lactasa, una enzima que topa la lactosa en sus dos azúcares: glucosa y galactosa. En relación a la tradicional, la leche sin lactosa es mucho más dulce.

Producir este tipo de leche es muy sencillo, incluso existen intolerantes a la lactosa que se encargan de realizar este proceso en casa y obtener leche sin lactosa para su consumo inmediato.

Propiedades de la leche sin lactosa

Dentro de las propiedades de la leche sin lactosa encontramos que está contiene minerales, vitaminas y carbohidratos.

• Minerales

En la gama de minerales podemos mencionar que la leche sin lactosa es rica en calcio, potasio, fósforo, sodio, zinc, entre otras. Como se puede ver esta sigue manteniendo los principales nutrientes de la leche normal y los necesarios para conseguir un buen estado de salud.

• Vitaminas

La leche sin lactosa se considera un alimento de los más ricos en vitamina, contiene vitamina C y gran aporte de vitamina E. Además de un grupo de vitamina B con especial mención para la vitamina B12.

Sin dudas, con este grupo de vitaminas es necesario para la salud consumir un vaso de leche.

• Carbohidratos

Eliminar la lactosa de la leche, uno de los azúcares que posee la leche probablemente sea considerado como malo. Sin embargo, este se reemplaza por la lactasa y por lo tanto, brinda los mismos beneficios que la leche tradicional.

¿Se debe incluir la leche sin lactosa en la dieta diaria?

Sí, la leche sin lactosa es la mejor opción para evitar sufrir de los mencionados síntomas, la leche aunque no es imprescindible son la mejor fuente de calcio para el ser humano. Aunque esta se puede complementar con alimentos como la col rizada, el brócoli o las sardinas y así, brindar todo el calcio necesario a los huesos.

La meta al incluir leche sin lactosa es conseguir huesos sanos y fuertes y además alcanzar niveles altos de vitamina D y K2, todo esto sin llegar a padecer ningún síntoma por la intolerancia. Sin embargo, aunque la leche ayuda en gran cantidad, el practicar el ejercicio de alta intensidad hace que se mejore notablemente la densidad mineral ósea.

¿Cómo saber si soy intolerante a la lactosa?

Para comprobar si eres intolerante o no a la leche sin lactosa es necesario ponerse en manos de un experto. Aunque se puede comenzar a sospechar sobre este si se comienza a padecer de los síntomas.

Una leche sin lactosa no sufre muchos cambios en relación a la normal, de esta manera ambas son excelentes opciones para incluir en la dieta diaria.

Beneficios de la leche sin lactosa

La leche sin lactosa es el principal alimento que brinda calcio y riboflavina (B2) para las personas que son intolerantes al disacárido.

Una digestión con leche sin lactosa no es necesariamente ligera, y si no se comprueba que es totalmente intolerante esta no va a proporcionar ningún beneficio. Es decir, una persona que no sufra de este problema puede consumir este tipo de leche sin ningún inconveniente.

De esta manera, dentro de los grandes beneficios de la leche sin lactosa se debe mencionar  que ofrece una alta cantidad de grasa saturada al ser humano, grasa que hace poco tiempo se comprobó que brinda efectos cardioprotectores muy importantes.

Además, la leche sin lactosa dentro de sus propiedades contiene un alto porcentaje de proteínas que al tomarla se adquieren y elevan el valor biológico, generando un buen perfil de aminoácidos que sirven para la utilización y absorción del cuerpo humano.

Por otra parte, la leche sin lactosa proporciona calorías extras que son esenciales y se necesitan diariamente y que también se pueden consumir a través de alimentos sólidos. Las calorías son un valor nutricional muy importante a la hora de llevar a cabo entrenamientos exigentes.

¿Quién debe tomar la leche sin lactosa?

Aunque este tipo de leche no genera ningún tipo de daño, lo más recomendable es que la leche sin lactosa solo sea consumida por las personas con intolerancia a este azúcar. Otra de las razones a tomar en consideración es que la mayoría de los productos sin lactosa son muy caros, así que si no se es intolerante lo recomendable es que se consuma.

En conclusión, este tipo de leche sin lactosa es muy beneficioso para las personas que no toleran este azúcar, pero el resto debe continuar consumiendo la leche tradicional y obtener grandes beneficios.

Consumir leche sin lactosa es la mejor decisión, ya que son una importante herramienta para asegurarse de consumir un adecuado aporte de micronutrientes. Gracias a este tipo de leche hoy en día los intolerantes pueden incluir la leche dentro de la rutina de alimentación, lo recomendable es consumir de 2-4 lácteos sin lactosa.

En síntesis, la leche sin lactosa es un alimento beneficioso para quienes son intolerantes a este componente pero desean  continuar el consumo de leche en su dieta diaria.