Dieta Perricone: Menú, opiniones y recetas

El Dr. Perricone no es un médico ordinario, al menos no en términos de popularidad. Ha aparecido en el programa americano de Oprah Winfrey en muchas ocasiones, siempre como un dermatólogo especialista en anti-envejecimiento.

Sus teorías revolucionarias sobre el mantenimiento de la juventud de la piel se basan en 3 medidas: dieta, suplementos y cremas. Aquí te descubrimos en qué consiste la dieta Perricone para que puedas apostar por una alimentación saludable para tu interior y para tu exterior.

Qué es la dieta Perricone

Nicholas Perricone es un dermatólogo y dietista, autor de varios libros enfocados a la pérdida de peso y a mantener una apariencia más joven.

El profesor Perricone, licenciado en medicina por la Facultad de Medicina Humana de la Universidad de Yale, cuenta con más de 40 patentes en Estados Unidos sobre fórmulas de cremas regeneradoras y reafirmantes, ya que vende su propia línea de productos para el cuidado de la piel.

Dieta Perricone

Se presenta como un radical en la comunidad dermatológica, posicionándose en contra, por ejemplo, de una práctica muy extendida como es la utilización del Botox. En una entrevista con la revista Marie Claire, afirmaba que el Botox (una neurotoxina que paraliza el músculo), una vez que la gente empieza a usarlo, comienzan a perder volumen en la cara y esto acelera la aparición de envejecimiento.

El dr. Perricone sostiene que una dieta anti-inflamatoria junto a suplementos y productos tópicos anti-envejecimiento producen mejores resultados en la lucha contra las arrugas que cualquier otro método u operación empleados. Su lema es que la belleza se consigue desde adentro hacia afuera.

Si se ha extendido su popularidad por todo el mundo ha sido, sobre todo por ser el creador de la dieta Perricone. Es una dieta enfocada al estiramiento facial que, además, ayuda a adelgazar. Tiene 2 versiones de la dieta, una rápida que dura solo 3 días y otra más extensa, que se prolonga por 28 días.

La dieta del rejuvenecimiento del dr. Perricone promete una piel limpia y saludable y que luzca más joven también. La ventaja que tiene sobre muchas otras dietas es que es barata de hacer (sus alimentos los puedes encontrar fácilmente en el mercado) no tiene costes exorbitantes y dura muy poco.

Alimentos Permitidos

Como ya hemos dicho, el objetivo que persigue la dieta Perricone es el de frenar el envejecimiento del organismo y, al mismo tiempo, bajar de peso. Todo esto se logra gracias a la incorporación de alimentos saludables y ricos en nutrientes que nos ayudan a estar en plena forma.

Por ello, es importante conocer cuáles son los alimentos de la dieta Perricone que se tienen que incluir para poder reparar los daños que hayan sufrido nuestros tejidos y, al mismo tiempo, frenar el envejecimiento natural.

Dieta Perricone alimentos permitidos

Proteínas saludables

Es importante incorporar proteínas ligeras y de alta calidad a nuestra dieta. Por tanto, deberemos optar por ingredientes como pescados frescos, pollo, pavo, yogures naturales, huevos, etcétera.

Carbohidratos complejos

Del mismo modo, en la dieta Perricone también se apuesta por el consumo de fibra para conseguir eliminar las toxinas del cuerpo y conseguir que nuestro tránsito intestinal funcione sobremanera. Los alimentos más recomendados son los frutos rojos, las frutas en general, la avena, etcétera.

Alimentos con grasas buenas

Para conseguir que nuestra piel esté tersa y joven, nada mejor que incorporar ácidos grasos esenciales a nuestra dieta. Y, para ello, existen ingredientes ricos en Omega 3 que son perfectos para la dieta Perricone. Algunos de los más recomendados son el salmón, el atún, las sardinas, el aceite de oliva, las semillas de chía, los frutos secos, etc.

Ricos en antioxidantes

Y, por último, también deberás incluir en tu dieta los alimentos que nos aportan antioxidantes para que, así, frene la agresión de los radicales libres que son los principales causantes del envejecimiento prematuro. Algunos de estos alimentos son las sardinas, el aguacate, el ajo, las espinacas, el brócoli…

Alimentos prohibidos

Del mismo modo que hay alimentos recomendados, también hay otros que se deben evitar si quieres llevar a cabo una dieta buena para el organismo y para tu piel.

Dieta Perricone alimentos prohibidos

Según los principios expuestos en la dieta Perricone, los alimentos que no debes tomar son los siguientes:

Azúcares

Se considera que el azúcar es el causante principal de que la piel pierda elasticidad y, además, también nos aporta muchas calorías que se convierten en grasa saturada. Por tanto, deberás evitar al máximo los alimentos azucarados y otros ingredientes como los hidratos refinados (nada de arroz blanco, pan, etcétera).

Café

El café es otro de los productos que debes evitar para poder llevar a cabo correctamente la dieta Perricone. El motivo es que esta bebida aumenta el cortisol en el organismo, es decir, la hormona que se conoce como “de la tensión” y, por tanto, acelera el envejecimiento.

Refrescos y zumos de frutas

Tampoco se deberían tomar en esta dieta porque son fuente de muchos azúcares y agentes químicos que nos llenan el cuerpo de toxinas. Además, los edulcorantes de los productos light aumentan el riesgo a padecer afecciones cardíacas.

Alcohol

Además de ser un tipo de bebida repleta de calorías vacías, el alcohol nos aporta metabolitos, un tipo de molécula que actúa inflamando las células. Sin embargo, en la dieta Perricone sí que se permite 1 copa de vino tinto de vez en cuando porque es rico en polifenoles, un tipo de antioxidante. Pero nunca con excesos.

Tabaco

Y, por último el tabaco tampoco se puede consumir durante esta dieta porque genera más de 1 billón de radicales libres con tan solo una calada. Por tanto, acelera el envejecimiento y va totalmente en contra de lo que estamos buscando con esta dieta.

Ejemplo de menú diario

Este es el menú que te proponemos

Desayuno

2 vasos de agua
Tortilla de 1 huevo o 1 huevo duro
Media taza de avena
Fruta como moras o fresas

Media mañana

Fruta

Comida

Ensalada variada con nueces
150 gramos de salmón a la plancha
Melón

Merienda

1 yogur natural con avena

Cena

Espinacas hervidas aderezadas con limón
Pollo a la plancha salteado con verduras
Manzana verde

Recetas

¿Quieres conocer algunos de los mejores platos para incorporar en tu dieta Perricone? No hay nada más aburrido que hacer dieta y estar siempre comiendo lo mismo, ¿verdad? Por eso, aquí te dejamos algunas buenas recetas para la dieta Perricone que te ayudarán a disfrutar de platos más variados y deliciosos.

Dieta Perricone recetas

Avena con yogur y frutos rojos

Si quieres disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso, te proponemos que comiences el día con una receta ideal para el método Perricone. Se trata de un plato sencillo de preparar y que saciará muchísimo tu apetito. Necesitarás:

50 gramos de avena
1 yogur natural
frutos rojos (a elegir): fresas, moras, arándanos, etcétera

Si quieres que la avena esté más rica, puedes hervirla en agua y, después, colarla. Si prefieres que tenga un sabor más crujiente, entonces nada mejor que añadirla directamente a un bol y agregar el yogur y las frutas escogidas. ¡Buenísimo y facilísimo!

Atún al horno con alcachofas

El atún es un pescado azul y que nos aporta Omega 3, por tanto, es ideal para añadir a esta dieta. Para cocinarlo, el horno se convierte en un método perfecto para aprovechar al máximo su sabor sin necesidad de añadir aceite ni salsas. Necesitarás:

1 lomo de atún fresco
Cebolla
Ajo
Alcachofas
Pimiento rojo

Se trata de un plato muy fácil de hacer. Comenzamos precalentando el horno a 200ºC por arriba y por abajo. Luego, usamos una bandeja apta para el horno y la forramos con papel de plata o le echamos un chorrito de aceite y restregamos para que la comida no se pegue.

Cuando esté listo, creamos una base de cebolla y ajo picado y, encima, colocamos el atún. A un costado pondremos las alcachofas y, por encima, colocaremos el pimiento rojo cortado a tiras (desprende un jugo que le dará más consistencia a nuestro plato).

Rectifica de sal y pimienta y añade la bandeja al horno para que se cocine a 180ºC durante unos 40 o 50 minutos. ¡Buen provecho!

¿Realmente funciona?

No está claro su funcionamiento. Se trata de una dieta que promete frenar el envejecimiento de la piel y del cuerpo pero, esto, es algo muy subjetivo y que no se puede apreciar día tras día. Por tanto, está muy en duda saber si, realmente, funciona esta dieta o si simplemente es una dieta más que se ha hecho famosa sin ningún tipo de base científica.

Riesgos de la dieta Perricone

Aunque muchas personas se han vuelto fieles seguidoras de la dieta Perricone, lo cierto es que se trata de un método que ha generado una gran polémica en el sector de la nutrición. Lo primero a tener en cuenta es que está creada por un dermatólogo, es decir, un profesional que no está especializado en temas nutricionales ni alimenticios.

Pero lo que está generando más polémica es que se trata de un plan de alimentación que se basa en el desequilibrio. Hay alimentos que no se permiten comer y otros que se recomiendan tomar de forma excesiva como es el caso de las grasas saludables y de las proteínas. Recordemos que una dieta rica en proteínas no es saludable para el cuerpo ya que causa efectos como debilitamiento del cuerpo, estreñimiento, problemas renales, etcétera.

Además de todo esto, la dieta Perricone puede llegar a generar frustración y obsesión por no envejecer cuando su base no ha sido comprobada de manera científica en ningún momento.

Por tanto, si quieres disfrutar de una salud y un cuerpo joven, nada mejor que apostar por una alimentación variada, equilibrada y saludable y practicar ejercicio físico. Esto te ayudará a mantenerte sano por dentro y por fuera.

Dietistas y nutricionistas recomendados:

Antes de empezar cualquier dieta te recomendamos que contactes con un profesional para que te asesore. Aquí te recomendamos algunos de los mejores profesionales con los que asesorarte:

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