Si nunca has oído hablar del Kale, desde aquí te contamos qué es y de qué maneras puedes utilizarlo para acabar con esos kilos de más. Se trata de una col rizada que podrás incluir en tu dieta. Es fuente de hierro, calcio y vitaminas, pero lo mejor de todo es que es bajo en calorías.
Esta verdura está de moda, pero no se trata de algo pasajero. Está creando expectación en gran parte del mundo y multitud de personas ya han incluido este vegetal en su alimentación diaria.
Las razones son muchas. Esta col rizada es buena para el hígado y además es depurativa y, como ya te hemos avanzado, tiene muy pocas calorías. Si quieres saber más sobre ella, sigue leyendo y toma buena nota de nuestros consejos.
Qué es el Kale y qué propiedades tiene
Estamos hablando de un vegetal eficaz en los regímenes de adelgazamiento que te ayudará a bajar de peso. Es un tipo de col rizada que cuenta con propiedades adelgazantes, de ahí su eficacia y popularidad.
Este alimento es fuente de nutrición y posee una gran cantidad de antioxidantes, así como otros elementos que sirven para combatir enfermedades. Solo posee 35 calorías por taza y sus efectos en la salud son muy positivos.
De acuerdo a los últimos estudios publicados sobre el Kale, este vegetal dispone de propiedades depurativas y es efectivo a la hora de combatir el estreñimiento. No hay duda de que es un magnífico aliado para mejorar el tránsito intestinal.
Si aún no has oído hablar de esta col, muy pronto lo harás puesto que superalimento que se ha puesto de moda para perder peso de forma efectiva. Y si se ha puesto de moda, por algo será. Las excelentes propiedades de esta planta, que está incluida en la familia de las crucíferas, han dado la vuelta al mundo.
Una de las diferencias más notables con las coles tradicionales guarda relación con su aspecto al no presentar la típica «cabeza» que poseen la mayor parte de las variedades de col. Este alimento se encuentra principalmente en invierno, siendo su uso bastante frecuente en Estados Unidos y Europa.
En España no es tan conocido. Normalmente siempre hemos apostado por otros vegetales similares como la col o la berza. Ahora es cuando se está abriendo camino en el mercado español y es muy probable que su cultivo se extienda rápidamente.
Esta col tan especial se considera un súper alimento y resulta un aliado increíble en cualquier dieta que se precie. Pese a sus múltiples propiedades es baja en calorías: tiene fibra, limpia el hígado y desintoxica, ¿se puede pedir más?
Ahora bien, ¿cómo emplearlo? Más adelante te daremos algunas ideas para que lo adoptes en tu vida diaria.
Las principales ventajas de consumir la col rizada
Echando un vistazo al listado de beneficios del Kale, no es de extrañar que se haya convertido en un esencial apto para la salud:
- Elimina toxinas del organismo
- Da mucha fuerza y energía.
- Tiene muy pocas calorías, siendo muy rico en fibra.
- Es fuente de hierro, incluso más que la carne de res.
- Además, de ser un alimento antioxidante, cuenta con propiedades antiinflamatorias.
- Es rico en vitamina A, C y K.
- Tiene mucho calcio.
- Ayuda a combatir el colesterol.
- Previene enfermedades como el cáncer de ovario.
- Es beneficioso para la vista, así como para el cabello, las uñas y la piel.
- Combate el envejecimiento.
Cómo ayuda el Kale a perder peso
Es muy probable que hayas visto a famosas y modelos ingiriendo jugos verdes sanos y nutritivos. No suelen tener muy buen aspecto, pero ellas los toman como si fueran batidos de chocolate. Las propiedades del kale son perfectas para poder hacer magníficos licuados que te ayudarán a bajar el colesterol y a perder peso.
Debes saber que un vaso de estos jugos posee más calcio que un vaso de leche, e incluso más hierro que la carne. ¿Merece o no la pena empezar el día con un buen batido de kale? Como ya te hemos comentado, también es rico en vitamina A, C y K, lo que aporta un efecto anticancerígeno, además de limpiar la sangre y el hígado.
Es muy fácil prepararlo, además no llega a las 40 calorías por cada 100 gramos. Así, te ayudará a quemar grasa y a adelgazar tal y como deseas. El kale tiene una forma alargada y sus hojas verdes son similares a las de la lechuga o la acelga. ¿Cómo cocinarlo?
Consejos a la hora de cocinar la col rizada
A la hora de prepararlo es mejor adquirirlo en el supermercado en manojos, aunque existen bolsas con la verdura cortada. Sea como sea, es aconsejable comprarlo con sus hojas enteras para aprovechar el vegetal al máximo.
Antes de empezar a cocinar o emplear el Kale de una u otra forma, es conveniente deshacerse del nervio central que poseen sus hojas al ser bastante grueso. En ensaladas, además de hacer esto, es recomendable dejarlas maceradas en zumo de limón y aceite durante unos minutos. Su sabor es un poco áspero y de esta manera las hojas se suavizarán.
Cuando se quiere cocinar el Kale, es fundamental no pasarse en el grado de cocción. El tiempo de media suele ser 10 minutos. De esa manera, podrás degustarlo hervido al igual que otra verdura y tan solo necesitarás añadir un poquito de sal y un poco de aceite de oliva.
Otro consejo que te ayudará a saborear mejor el Kale consiste en consumirlo nada más comprarlo. La hoja se va secando y con el tiempo va intensificándose su sabor amargo. Ciertamente, este alimento tiene un sabor muy particular y potente. Por eso no a todo el mundo le gusta.
Ahora bien, se puede preparar de muchas maneras diferentes para que apenas se note su amargor. Además, es interesante aprovecharse de todos sus beneficios y de que no produce hinchazón abdominal y gases como lo hacen sus hermanas, las coles.
Lo cierto es que basta con añadir esta col un día por semana y añadirla en recetas atractivas para disfrutar de su gran poder nutricional.
Formas de preparar el Kale
A la hora de prepararlo es mejor adquirirlo en el supermercado en manojos, aunque existen bolsas con la verdura cortada. Sea como sea, es aconsejable comprarlo con sus hojas enteras para aprovechar el vegetal al máximo.
Antes de empezar a cocinar o emplear el Kale de una u otra forma, es conveniente deshacerse del nervio central que poseen sus hojas al ser bastante grueso. En ensaladas, además de hacer esto, es recomendable dejarlas maceradas en zumo de limón y aceite durante unos minutos. Su sabor es un poco áspero y de esta manera las hojas se suavizarán.
Cuando se quiere cocinar el Kale, es fundamental no pasarse en el grado de cocción. El tiempo de media suele ser 10 minutos. De esa manera, podrás degustarlo hervido al igual que otra verdura y tan solo necesitarás añadir un poquito de sal y un poco de aceite de oliva.
Otro consejo que te ayudará a saborear mejor el Kale consiste en consumirlo nada más comprarlo. La hoja se va secando y con el tiempo va intensificándose su sabor amargo. Ciertamente, este alimento tiene un sabor muy particular y potente. Por eso no a todo el mundo le gusta.
Ahora bien, se puede preparar de muchas maneras diferentes para que apenas se note su amargor. Además, es interesante aprovecharse de todos sus beneficios y de que no produce hinchazón abdominal y gases como lo hacen sus hermanas, las coles.
Lo cierto es que basta con añadir esta col un día por semana y añadirla en recetas atractivas para disfrutar de su gran poder nutricional.
Preparar Kale para batidos detox
A la hora de preparar batidos verdes detox, tendrás que enjuagar muy bien el vegetal para desinfectarlo bien y añadir frutas. Puedes agregar una manzana verde, así como leche de almendras para obtener un sabor especial y mayor concentración de nutrientes.
De ese modo, corta la manzana en trozos, agrega una o dos hojas de kale y 300 ml de leche de almendras. Licúalo todo a una velocidad media y no esperes nada de tiempo a tomártelo para evitar que se vayan las propiedades.
Preparar Kale para ensaladas
Si lo que buscas es preparar ensaladas con esta col rizada como ingrediente principal. Lo cierto es que puedes emplearla en cualquier ensalada. Es muy sencillo, basta con picar sus hojas como si se trata de lechuga o similar y echar los trozos en el bol.
A la hora de aliñar utiliza zumo de limón, sal marina y un chorrito de aceite de oliva. También puedes añadir algunos frutos secos triturados como anacardos.
Hervir la col rizada
El kale hervido también sirve para incluirlo en sabrosos rellenos. Como ya te hemos indicado, debes tener cuidado con el tiempo de cocción e integrar el alimento cuando se haya ablandado.
Es ideal para añadirlo a la pasta de las empanadillas, al pollo relleno, a las berenjenas o boniatos rellenos, etcétera. Tan solo hay que echarle un poquito de imaginación y cualquier preparado será perfecto para incluirlo.
En las dietas no es muy habitual comer bocadillos, pero sí consumir pequeños tentempiés con pan integral y vegetales. Esta puede ser una buena excusa para incorporar kale como un modo de sustituir a la clásica lechuga. ¡Menos calorías, más propiedades!
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