El Ghee, es un superalimento que se obtiene de la mantequilla, es una grasa láctea,que se obtiene de la mantequilla tras un proceso en el que se elimina la proteína con lo que se consigue un producto mucho más digestivo y duradero que, además tiene una enorme cantidad de propiedades tanto alimenticias como medicinales.
Se consigue derritiendo la mantequilla hasta que se separa la parte sólida (la grasa) del agua. Eliminada la nata, el resultado es un líquido de color amarillento que, una vez frío, presenta un aspecto cremoso.
No se trata de un proceso sencillo pero el resultado es un producto con muchos beneficios para la salud.
Qué es el Ghee
El Ghee es una grasa láctea que se obtiene derivada de la mantequilla, apta para la gente intolerante a la lactosa.
Aunque siempre recomiendo consultar al médico antes de su consumo, en principio, el proceso de elaboración eliminaría las impurezas de la mantequilla conservando solo la parte sólida de esta sin la proteína que provoca la intolerancia.
Este superalimento no solo se consume por vía digestiva. Uno de sus usos es también por aplicación directa en la piel lo que conlleva muchas ventajas:
- Es un fantástico hidratante que ayuda a rejuvenecer la piel nutriéndola.
- Ayuda a la cicatrización de las heridas y a la sanación las quemaduras solares (en este sentido funciona como un efectivo protector solar).
- Puede utilizarse como crema anti eccemas en la piel y como hidratante de los ojos.
Cómo nos ayuda a perder peso
Los nutrientes que contiene el Ghee hacen que consumiendo bajas cantidades de este alimento, obtengamos una alta densidad calórica, por lo que no se recomienda más de dos cucharadas al día, pero estas ya contribuyen a una activación de nuestro sistema digestivo para perder peso.
Este superalimento conocido como mantequilla clarificada,es el complemento de una dieta saludable, así como de unos hábitos sanos, pues todo en conjunto ayuda a la eliminación de la grasa, porque consumir grasas saludables ayuda a la liberación de aquellos tóxicos que nos provocan ganar peso.
Información nutricional
El Ghee ayuda a tener una buena flexibilidad corporal, pues tiene un efecto lubricante en los tejidos musculares y en las zonas de conexión de las articulaciones, pues es una de los principales beneficios de este superalimento.
Además, es una fuente de vitaminas, muy especialmente aquellas vitaminas amigables con el sistema inmunológico y con el sistema óseo, como A, D, E o K.
Es rico en fibra, y gracias a ello mejora los procesos digestivos y es excelente para la proliferación de la fauna intestinal, y ayuda a la pérdida de peso. Además, en esta misma línea, el Ghee promueve la sensación de saciedad, por lo que es un buen aliado de cualquier dieta.
Por si todo esto no fuera suficiente, el Ghee estimula la secreción de lípidos biliares. En consecuencia ayuda a bajar el nivel de colesterol en sangre.
¿Funciona la dieta de Ghee?
La dieta de Ghee es una que puede llegar a funcionar también para las personas que son intolerantes a la lactosa, pues no se encuentra la proteína que provoca esta intolerancia, la caseína. De esta forma, este es un momento/situación que puede beneficiar también a aquellos que por esta patología tienen problemas para poder obtener fuentes naturales de calcio.
El Ghee, como superalimento, es nutricionalmente muy completo, pues contiene ácido linoleico, butírico y Omega 3, además de contener elevados valores de vitaminas K2, A y E, que son las que suelen costar más de añadir de forma natural a nuestra dieta.
Algunos de las características saludables que proporciona una dieta de Ghee es el aumento de la energía, mantener una piel radiante, y curar la inflamación de las arterias y del volumen, no sólo por grasa corporal. Además, al ser rica en vitaminas, es muy útil para mantener unos huesos fuertes.
Riesgos de la dieta de Ghee
Un exceso de consumo de este superalimento puede llegar a provocar problemas con las arterias y otros órganos del cuerpo, pues es una grasa, por lo que aunque luche contra las saturadas, también conlleva elementos negativos hacia nuestra salud.
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